澳洲首家 Bubba Gump Shrimp Co 将于 2026 年 7 月 25 日在 Brisbane Sandgate 开业。选址是列入遗产名录的 former Sandgate Post Office Hotel。餐厅将主打 Forrest Gump 沉浸式主题，包括南方风格海鲜、美式舒适餐和澳洲化菜单。官方资料提到装饰将包括电影纪念品、剧本复制品、服装、乒乓球桌和 Jenny boat。该项目由布里斯班私募公司 SKJ Capital 推动，后者还拥有本地 Alamo Beer Company。最初场地可能被设想为体育酒吧和 grill，但获得 Bubba Gump 特许经营权后计划升级。开业前正在招聘包括 head chef 和 venue manager 在内的最多 50 个岗位。此事对 Sandgate 商业街、旅游餐饮和体验式消费都是一个新的本地信号。